Згадуючи про ситну та ароматну домашню їжу, багато хто відразу думає про картопляні деруни. Рецепт цих хрустких зовні та соковитих всередині оладок давно став улюбленим у багатьох українських сім’ях. Крім того, рецепт дерунів дуже легко адаптувати, додаючи різноманітні інгредієнти за смаком та бажанням.

У цій статті ми розповімо вам, як приготувати деруни, рецепт яких перевірений часом, а також поділимося секретами, як зробити їх по-справжньому ідеальними. Спробуйте приготувати ці апетитні картопляні оладки вже сьогодні!

Класичний рецепт дерунів з картоплі та його секрети

Для початку розглянемо, як приготувати класичні деруни з картоплі. Рецепт цієї ностальгічної страви досить простий: картопля, цибуля, яйце, сіль, трохи борошна – і, звісно ж, любов до кулінарії. Правильно приготовані деруни стануть окрасою вашого столу.

Інгредієнти:

• картопля – 5-6 шт. середнього розміру;
• цибулина – 1 шт;
• яйце – 1 шт;
• борошно – 2-3 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком;
• олія для смаження.

Власне, це все, що потрібно для приготування цієї простої, але неймовірно смачної страви, яка ідеально підходить як для сімейного сніданку, так і для затишної вечері. Смачні деруни – це завжди гарна ідея!

Спосіб приготування:

• Очистіть картоплю та цибулю. Натріть картоплю на дрібній тертці. Для більш однорідної консистенції, половину картоплі можна натерти, а половину подрібнити в блендері. Подрібніть цибулю – вона додасть соковитості та запобіжить потемнінню картоплі.
• Додайте до отриманої маси яйце, сіль та борошно. Ретельно перемішайте. За бажанням, приправте меленим перцем.
• Розігрійте сковорідку з олією. Викладайте картопляну масу столовою ложкою, формуючи невеликі коржі. Смажте з обох боків до золотистої скоринки. Смаження – ключовий етап у приготуванні дерунів.

Готові деруни викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Подавайте гарячими зі сметаною, зеленню або улюбленим соусом. Смачного!

Щоб отримати хрусткі деруни, є важливий секрет: після натирання картоплі, добре відіжміть зайву рідину. Додайте дрібку соди – це допоможе досягти ідеальної текстури. Якщо ви прагнете саме хрустких дерунів, рецепт із содою стане порятунком. Дотримуйтесь цих порад, і ваші деруни завжди будуть неперевершені.

Для особливої м’якості всередині можна додати ложку сметани в тісто. І ви отримаєте пишні деруни, рецепт яких будуть запитувати усі, кому пощастить їх скуштувати.

Рецепт дерунів з м’ясним фаршем

Щоб нагодувати всю сім’ю та зробити страву ситнішою, спробуйте приготувати деруни з м’ясним фаршем. Викладіть ложку картопляної маси на сковороду, зверху покладіть фарш, а потім накрийте ще однією ложкою картоплі. Вийдуть своєрідні котлети в картопляній шубці – дуже смачно й оригінально!

Варіації рецептів: деруни з картоплі та не тільки

Як вже зазначалося, цю просту страву можна адаптувати до будь-яких смаків – додайте часник, зелень, сир, фарш або гриби. Експериментуйте з інгредієнтами, щоб знайти свій ідеальний рецепт дерунів.

У будь-якому випадку, хрусткі, ароматні, золотисті картопляні деруни – це те, що хочеться готувати знову і знову. Завдяки простим хитрощам і варіаціям, ви створите страву, яка підкорить серця близьких та здивує гостей. Спробуйте приготувати сьогодні – і закохаєтесь у цей смак знову!

Нагадаємо, раніше УНІАН писав, як приготувати найсмачніші рулетики з баклажанів.

Вас також можуть зацікавити новини: