Запечена картопля в духовці цілком – проста і швидка страва, яку може приготувати будь-хто. Усі рецепти дуже прості, але ми покажемо, як зробити вечерю ще смачнішою, використовуючи сало або бекон.

Запечена картопля із салом або беконом

Це традиційна українська страва, яку люблять на будь-якому застіллі. Для приготування вам знадобиться:

• півкілограма картоплі;
• 300 грамів сала;
• чорний мелений перець і сіль.

Картоплю прямо в шкірці ретельно вимити. Потім викласти в каструлю, залити холодною водою і відварити до напівготовності. Дістати коренеплід, розкласти на деко, розрізавши кожну картоплину навпіл. Тонко нарізати сало або бекон, покласти всередину картоплі – по кілька слайсів прямо в розріз посередині коренеплоду. Посолити, поперчити страву, запікати 30-40 хвилин за 200 градусів. Час готування залежить від товщини картоплі, тому краще перевіряти її зубочисткою на готовність.

Також можна приготувати ту ж саму страву, але з сиром, адже картопля, запечена з беконом та сиром, – це справжня насолода. Додайте до слайсів бекону шматочки сиру, будь-якого, на ваш смак. Решта етапів рецепта залишаються без змін.

Один секрет від шеф-кухаря: овоч містить багато води, і якщо ця вода не випарується під час приготування, печена картопля буде млявою. Сіль має абсорбуючі властивості і витягує вологу, допомагаючи шкірці стати більш хрусткою, а також створюючи скоринку.

Він запевняє, що сіль робить запечену картоплю ще більш ароматною, посилюючи її смак. Сіль покращує смак і допомагає домогтися золотистої скоринки. Радимо щедро посипати сіллю картоплю і не скупитися – це головний секрет смачної страви.

Таким чином можна готувати будь-яку картоплю – запечену з сиром і салом або тільки з беконом, а також узагалі без добавок, просто коренеплід із сіллю і перцем.

Експерти не рекомендують загортати коренеплід у фольгу, бо це призведе до того, що запечена картопля виділятиме більше пари і стане вологою – краще запікати в природному вигляді. Натомість вона радить перед відправленням у духовку проколоти картоплю тричі виделкою – тоді вона не вибухне в духовці.

Вас також можуть зацікавити новини: