Стажування молоді в Курненській громаді: старт програми
13.10.2025
Глобальні
Бита редиска: Рецепт швидкої та смачної закуски
Відкрийте для себе секрет приготування салату “Бита редиска” – швидкої, смачної та надзвичайно популярної закуски! Цей салат ідеально підходить для тих, хто цінує простоту в приготуванні та яскраві смакові відчуття. “Бита редиска” – це чудовий спосіб урізноманітнити ваш стіл!
Хрустка, пікантна, з ароматною заправкою та насиченим смаком – саме такою виходить маринована редиска, яку в народі називають “битою”. Секрет приготування полягає у простому прийомі – відбиванні. Завдяки цьому редиска швидко маринується, набуваючи яскравого та неповторного смаку. Спробуйте цей унікальний рецепт “битої редиски”!
Редиска “бита” – маринована з часником і кропом: простий рецепт
Якщо ви ще не знайомі з методом “відбивання” редиски, зараз саме час це виправити! Цей спосіб дозволяє отримати максимально насичений смак та аромат від звичайного овоча. Рецепт “битої редиски” дуже простий у приготуванні.
Для приготування вам знадобиться:
- 300 г редиски;
- 3 зубки часнику;
- пучок кропу (невеликий);
- 1 ст. л. яблучного оцту (6%);
- 1 ст. л. олії;
- 0,5-0,75 ч. л. солі;
- 1 ч. л. цукру;
- за бажанням – гострий перець чилі та чорний перець горошком.
Маринована редиска “бита” – покроковий рецепт приготування
Перш за все, ретельно вимийте редиску та зріжте “хвостики”. Далі, використовуючи кухонний молоток, обережно відбийте кожну редиску. Важливо робити це акуратно, але з достатнім зусиллям, щоб овоч злегка розтріскався. Цей процес необхідний для забезпечення швидкого та ефективного маринування редиски. Подрібніть кріп та часник.
Перекладіть відбиту редиску в миску, додайте подрібнений кріп (за бажанням можна додати петрушку або кінзу) та роздавлений часник. Якщо любите гостре, додайте дрібно нарізаний гострий стручковий перець без насіння та кілька горошин чорного перцю. Потім посоліть, всипте цукор, влийте яблучний оцет та олію.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти, затягніть миску харчовою плівкою та поставте в холодильник на 1,5-2 години, щоб закуска добре промаринувалася. За цей час редиска насититься ароматами спецій та стане ще смачнішою. Смачного!
За таким самим принципом готується “Бита редиска” в банці – всі інгредієнти поміщають у банку, щільно закривають, добре струшують і залишають на деякий час, щоб редиска наситилася маринадом. Як альтернативу банці можна використовувати поліетиленовий пакет із зіп-застібкою. Цей метод також забезпечує рівномірне маринування редиски.
