Цукерки “Рафаелло” – улюблені ласощі багатьох, що асоціюються зі святом. Але ціна на ці цукерки може бути високою. На щастя, існують прості способи приготувати ці смачні цукерки Рафаелло вдома. Головне – знайти перевірений рецепт. Ми підготували для вас три чудові рецепти цукерок Рафаелло, які легко приготувати власноруч.

Класичні цукерки Рафаелло зі згущеним молоком

Почнемо з класичного рецепту приготування цукерок Рафаелло. Для цього вам знадобиться:

• 250 г вершкового масла;
• 1 банка згущеного молока;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 100 г очищеного мигдалю;
• 350 г кокосової стружки.

М’яке вершкове масло збийте до пишної маси. Поступово додавайте згущене молоко кімнатної температури, продовжуючи збивати.

Додайте ванільний цукор і кокосову стружку, ретельно перемішайте.

Поставте масу в холодильник на 12 годин для стабілізації.

Підготуйте мигдаль: опустіть його в киплячу воду на хвилину, потім перекладіть у крижану воду. Це полегшить очищення.

Підсушіть очищений мигдаль у духовці при 140 градусах, не допускаючи підрум’янення.

Сформуйте цукерки Рафаелло, вкладаючи всередину кожного горішок. Обваляйте їх у кокосовій стружці та викладіть на тарілку. Зберігайте в холодильнику до подачі. Якщо суміш виходить занадто рідкою, додайте трохи сухого молока, подрібненого мигдалю або кокосової стружки.

Ліниві цукерки Рафаелло з вафлями

Приготуйте швидкий варіант цукерок Рафаелло з вафлями. Вам знадобиться:

• 400 г білих вафель;
• 100 г вершкового масла;
• 150 г згущеного молока;
• 50 г мигдалю;
• 100 г кокосової стружки.

Подрібніть вафлі в блендері. Пересипте в миску, додайте згущене молоко, м’яке масло і кілька ложок кокосової стружки. Маса повинна добре ліпитися.

Набирайте масу ложкою, вкладайте всередину горішок і формуйте кульку. Обваляйте її в кокосовій стружці.

Поставте цукерки Рафаелло в холодильник на годину або в морозилку на 20 хвилин.

ПП цукерки Рафаелло без масла

Рецепт цукерок Рафаелло без масла. Вам знадобиться:

• 140 мл молока;
• 12 г кукурудзяного крохмалю;
• 100 г кокосової стружки + для обвалювання;
• підсолоджувач за смаком;
• горіхи на вибір.

У сотейнику змішайте молоко, підсолоджувач і крохмаль. Добре перемішайте вінчиком і уварюйте до густого крему. Дайте йому трохи охолонути.

В окремій мисці змішайте крем і кокосову стружку. Перемішайте до консистенції, яка дозволить ліпити кульки. За потреби додайте більше стружки.

Сформуйте кульки з горіхом всередині та обваляйте їх у кокосовій стружці. Насолоджуйтесь домашніми цукерками Рафаелло!

Вас також можуть зацікавити новини: