Чи безпечний салат в упаковці?

Листя салату, яке продається в герметичних упаковках, часто позиціонується як готове до вживання. Проте, чи дійсно воно таке чисте, як заявляють виробники? Зазвичай, салат проходить попередню обробку, включаючи миття у хлорованій воді або дезінфікуючих розчинах. Розглянемо, чому навіть такий оброблений салат потребує додаткового миття вдома.

Чому промислова обробка недостатня?

Попри всі зусилля, промислова обробка не гарантує повного знищення бактерій. E. coli, Salmonella та Listeria monocytogenes можуть виживати на листі салату навіть після дезінфекції. Це особливо важливо враховувати, якщо ви належите до групи ризику.

Крім того, обробка не змиває пестициди повністю. Якщо виробник не використовує органічні методи вирощування, на листі можуть залишатися сліди хімікатів, які потенційно шкідливі для здоров’я.

Також, після хлорної обробки на листі утворюється плівка, яка може мати неприємний присмак і навіть подразнювати шлунок. Тому, навіть якщо на упаковці зазначено, що салат