Щоб ваш гарнір був ідеальним на смак і розсипчастим, варіть рис не у звичайній воді, а на бульйоні. Це додасть йому особливого аромату та глибини смаку. Спробуйте приготувати рис на бульйоні, і ви відчуєте різницю!

Як правильно варити рис, щоб він був розсипчастим? Все дуже просто! Спочатку промийте крупу під проточною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Потім покладіть її в каструлю і залийте гарячим бульйоном. Важливо дотримуватися правильних пропорцій: на одну склянку рису використовуйте дві склянки бульйону (співвідношення 1:2).

Після цього накрийте каструлю кришкою та поставте на плиту. Доведіть бульйон до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму. Варіть рис до готовності, приблизно 15-20 хвилин, не відкриваючи кришку.

Перед подаванням дайте рису настоятися в каструлі під закритою кришкою протягом 5-10 хвилин. Це дозволить зернам повністю розкритися, а гарнір стане ще більш ароматним і розсипчастим.

Щоб ваша страва смакувала ще краще, додайте до рису різноманітні спеції. Чудово підійдуть барбарис, асафетида, імбир, гвоздика, кмин, кориця, куркума, паприка (включаючи копчену). Також до рису можна додати часник, шафран, петрушку або перець чилі.

При виборі спецій враховуйте, яку саме страву ви готуєте. Наприклад, для італійського ризотто ідеально підійдуть перець чилі та паприка. А до рисового гарніру з овочами чудово смакуватимуть тмин, імбир, шафран, куркума або гвоздика. Барбарис додасть рису приємну кислинку, що особливо добре поєднується з курятиною.