Нігерійська шеф-кухарка Хільда Басі встановила новий світовий рекорд, приготувавши найбільший у світі горщик джолоф рису в Лагосі минулого тижня. Ця подія стала справжнім тріумфом кулінарного мистецтва та національної гордості.

Організація “Рекорди Гіннесса” (GWR) офіційно підтвердила досягнення, повідомивши, що порція популярної західноафриканської страви, приготована пані Басі, важила вражаючі 8 780 кг. Це свідчить про масштабність події та майстерність кулінарки.

Після дев’яти годин приготування, процес ледь не зіткнувся з несподіваною перешкодою: гігантський горщик, в якому готувалася страва, зламався під час підйому на кран для зважування. На щастя, нічого з рису не розсипалося, і рекорд все ж таки було зафіксовано.

Пані Басі, святкуючи перемогу, подякувала своїй команді та прихильникам: “Цей момент – не тільки мій… він належить усім нам. Наша спільна праця та віра привели нас до цієї перемоги.”. Її слова підкреслюють важливість командної роботи.

Незважаючи на те, що велетенський горщик двічі дав тріщину під час зважування, член команди Басі повідомив, що збираються докази з різних камер для GWR, щоб досягнення було офіційно визнано. Ця деталь додає драматизму історії встановлення рекорду.

Басі віддала належне “невпинній команді”, яка зробила цей подвиг можливим, і поділилася відео своєї реакції на новину в соціальних мережах. Її емоції передають радість від досягнення спільної мети.

“Цей рекорд Гіннесса був побудований на єдності, любові та спільній силі,” написала вона. “Ми разом творили історію, для Нігерії, для Африки та для всіх, хто вірить у силу їжі, що зближує нас. Ця перемога – також ваша.” Її слова надихають та об’єднують.

Рецепт королівської страви джолоф включав 4 000 кг рису, 500 упаковок томатної пасти, 600 кг цибулі та 168 кг яловичини – все це було поміщено в спеціально виготовлений горщик об’ємом 23 000 літрів. Точні пропорції інгредієнтів вражають.

Минулого тижня тисячі людей зібралися, щоб спостерігати за черговою спробою Басі встановити світовий рекорд – у 2023 році вона вже утримувала титул найдовшого кулінарного марафону, що тривав майже чотири дні. Її прагнення до нових вершин вражає.

Їхня підтримка була щедро винагороджена, адже велетенську страву пізніше розділили на індивідуальні порції та роздали величезному натовпу та перехожим. Це чудовий приклад щедрості та спільного святкування.

Раніше шеф-кухар розповідала, що на планування цього грандіозного виклику їй знадобився рік. Вона прагнула продемонструвати кулінарний потенціал Нігерії.

“Ми [нігерійці] – гіганти Африки, а джолоф – це їжа, за яку знають усі африканці,” сказала вона. “Було б логічно, якби ми мали найбільший горщик джолоф рису, це було б чудово для країни.” Її слова відображають національну гордість.

Їй допомагали 10 інших кухарів у червоній уніформі, які використовували довгі дерев’яні ложки для перемішування страви. Координація роботи такої команди – це окремий виклик.

Виготовлення гігантської сталевої посудини для страви зайняло два місяці роботи команди з 300 людей, але одна з її ніжок відмовила в критичний момент. Це додало напруги та драматизму процесу.

Джолоф рис є основним продуктом у багатьох країнах Західної Африки. Він складається з рису, тушкованого в томатному соусі, часто з додаванням м’яса або морепродуктів. Його популярність беззаперечна.

Басі виграла конкурс на свою версію джолоф рису у 2021 році, а потім стала національною сенсацією у 2023 році, коли здобула рекорд найдовшого кулінарного марафону – виснажливі 93 години 11 хвилин. Її кулінарний шлях сповнений досягнень.

Однак, згодом її обігнав ірландський шеф-кухар Алан Фішер. Поточний рекордсмен – Еветт Куоібіа з Австралії, з 140 годинами 11 хвилин, згідно з даними GWR.