Бориспiльське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Київськiй областi, з мeтoю попередження виникнення негативних наслідків для здоров’я людей та довкiлля, у зв’язку iз техногенною катастрофою, пов’язаною з підривом дамби Каховської гідроелектростанції, що призвело до значної гибелі водних бiоресурсiв, iнформує.

У результаті руйнування Каховської ГЕС спостерігається загибель риби у великих обсягах, переробка та споживання якої може спричинити виникнення харчових отруєнь, зокрема ботулiзму – дуже небезпечного i в багатьох випадках смертельного захворювання.
Рекомендуємо у найближчий час утриматися від придбання та вживання у їжу свіжовиловленої, в’яленої або сушеної риби.
Не наражайтеся нa небезпеку, адже жоден iз способiв приготування не зробить її безпечною для вас. Таку рибу неможливо вживати в жодному виглядi (солена, сушена варена, смажена). Вона може містити збудникiв iнфекцiйних захворювань, у тому числі ботулізму, паразитів та небезпечні хімічні речовини.
Пропонуємо дотримуватися таких рекомендацій:

• не купувати копчену, солону та в’ялену рибу на стихійних ринках, яка була виготовлена в домашнiх умовах та без лабораторного контролю;
• купуючи сушену та в’ялену рибу промислового виробництва, навіть в закладах торгівлі, звертайте увагy на її зовнішній вигляд, умови зберігання, наявність маркування iз зазначенням дати виготовлення та тepмiнy придатності;
• бажано вживати консерви тiльки промислового виготовлення, оскільки технологiя та рецептура їx приготування розроблена з урахуванням профiлактики ботулiзму та з проведенням вiдповiдного лабораторного контролю;
• не вживайте консерви при найменшiй пiдозрi на її недоброякісність, а саме не використовувати продукцiю з бомбажних (здутих) банок.

У випадку появи симптомів захворювання слiд негайно звернутися до лiкаря.
Наголошуємо, що реалiзацiя живої риби має проводитись виключно з дотриманням ветеринарно-санiтарних вимог, а саме: кожна партiя риби живої має надходити на ринки з товаро-транспортними накладними та супровiдними ветеринарними документами, пiсля чого проводиться її ветеринарно-санiтарна експертиза в лабораторії на ринку та видаються експертні висновки.

Ілюстрації: Центр громадського здоров’я України