У Словаччині можуть дозволити продаж м’яса бурих ведмедів, виду, що охороняється в ЄС. Уряд схвалив плани продажу м’яса бурих ведмедів після нещодавніх випадків нападів.

Минулого місяця уряд дозволив відстріл близько чверті з 1300 бурих ведмедів, що мешкають в країні, через збільшення кількості фатальних інцидентів. Проте, продаж м’яса бурих ведмедів викликає занепокоєння серед природоохоронців.

Державний дозвіл на відстріл піддається критиці з боку захисників природи та опозиційних політиків. Бурий ведмідь занесений до списку «близьких до загрозливого стану» видів в ЄС.

Уряд Словаччини продовжує реалізацію плану і оголосив, що м’ясо вбитих ведмедів буде продаватися населенню, щоб запобігти марнотратству. Це рішення викликало хвилю обговорень щодо етичності та безпеки споживання м’яса бурих ведмедів.

З наступного тижня організації при Міністерстві навколишнього середовища зможуть пропонувати м’ясо для продажу, за умови дотримання всіх юридичних та гігієнічних вимог. Міністр Філіп Куффа заявив, що раніше відправляти тварин на утилізацію було марнотратством.

“Ми будемо реалізовувати кожну вбиту тварину, яка відповідає певним умовам для споживання. Чому? Тому що м’ясо бурого ведмедя є їстівним”, – сказав він. Питання безпеки м’яса бурих ведмедів залишається відкритим.

Ведмеді стали політичним питанням у Словаччині після збільшення кількості зустрічей з людьми, включаючи летальні напади. Уряд стверджує, що збільшення популяції ведмедів призвело до цих нападів.

Словаччина посідає друге місце в Європі за кількістю нападів ведмедів, після Румунії, де, за оцінками, мешкає близько 13 000 бурих ведмедів. Екологи закликають до обережності щодо споживання м’яса бурих ведмедів.

У період з 2000 по 2020 рік в країні було зареєстровано 54 напади ведмедів. В середньому кількість нападів зросла до 10 на рік. Заходи безпеки при споживанні м’яса бурих ведмедів є критично важливими.

У квітні чоловік загинув внаслідок нападу ведмедя під час прогулянки лісом у центральній Словаччині.

Уряд планує відстріл до 350 бурих ведмедів. Екологи застерігають від необдуманих дій щодо популяції бурих ведмедів.

Екологи та критики стверджують, що слід зосередитися на запобіганні нападам, а не на відстрілі. Важливо знати про ризики, пов’язані зі споживанням м’яса бурих ведмедів.

Бурі ведмеді перебувають під суворою охороною відповідно до директив ЄС і можуть бути вбиті лише у виняткових випадках, таких як загроза громадській безпеці, коли немає інших альтернатив. М’ясо бурого ведмедя не є поширеним продуктом харчування в Європі і вважається делікатесом лише в деяких регіонах.

У більшості країн-членів ЄС суворі правила полювання та охоронний статус ведмедів означають, що м’ясо рідко доступне. Коли воно є, воно зазвичай походить від контрольованого відстрілу або ліцензованого полювання і рідко зустрічається в ресторанах чи магазинах.

Органи охорони здоров’я попереджають про ризик трихінельозу – паразита, який може викликати серйозні захворювання у людей, при споживанні м’яса бурих ведмедів.

Положення Європейського Союзу про безпечність харчових продуктів вимагає, щоб усе м’ясо ведмедів перевірялося на наявність личинок трихінел перед продажем, а Центр контролю та профілактики захворювань США передбачає внутрішню температуру приготування не менше 70 градусів за Цельсієм, щоб вбити паразита. Заморожування, копчення або сушіння м’яса не роблять його безпечним.