Державна служба України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів – це центральний орган виконавчої влади, який реалізує державну політику у сферах безпечності та окремих показників якості харчових продуктів, ветеринарної медицини, захисту прав споживачів. Служба здійснює державний контроль (нагляд) за безпечністю та окремими показниками якості харчових продуктів, включаючи контроль за харчовими продуктами під час їх виробництва, переробки, зберігання, транспортування та реалізації. Вона також контролює дотримання вимог законодавства про захист прав споживачів. Служба має широкі повноваження, включаючи проведення перевірок, накладання штрафів та призупинення діяльності суб'єктів господарювання у разі виявлення порушень. Крім того, служба бере участь у розробці нормативно-правових актів у відповідних сферах, а також співпрацює з міжнародними організаціями та органами влади інших країн з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.