Як не отруїтися грибами?

             Розпочався осінній грибний сезон. Зараз з‘явилася величезна кількість самих різних грибів, як їстівних, так і не дуже.

             Гриби – це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду.

           З початку року на Хмельниччині зареєстровано 5 випадків отруєння грибами, у яких постраждали 6 осіб, з них двоє – померли. 

          Основні причини отруєнь:

–  вживання отруйних грибів;

–  неправильне приготування їстівних грибів;

–  вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;

– вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезники мають своїх небезпечних двійників ).

Щоб запобігти отруєння грибами, рекомендуємо дотримуватись наступних правил:

1.Збирайте гриби, про які вам відомо, що вони їстівні.

2.Не збирайте гриби:

  • якщо не впевнені, що знаєте їх – якими б апетитними вони не здавалися;

  • поблизу транспортних магістралей;

  • невідомі;

  • ніколи не збирайте пластинчаті гриби, отруйні гриби маскуються під них;

   • не куштуйте сирі гриби на смак;

   • не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

          Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) – з’являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від виду гриба, віку та стану здоров’я потерпілого, кількості з’їдених грибів. Біль та напади нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

          Запам’ятайте: Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню.

Наполегливо радимо всім бути обережними при збиранні та вживанні грибів!

                 Дунаєвецьке відділення Кам’янець-Подільського районного відділу

                 ДУ «Хмельницький обласний центр контролю та профілактики

         хвороб МОЗ України»

« повернутися