Рубіновий із поричками, білий на заквашених цукрових буряках та з медом замість цукру — такі різновиди борщу представили учасники п’ятого благодійного фестивалю «Молодий борщ». Захід відбувся у Великій Омеляні на Рівненщині. Свої рецепти презентували 28 команд із громад Рівненської, Житомирської, Запорізької, Сумської, Чернігівської та Київської областей. Фестиваль «Молодий борщ» став справжнім святом української кухні, де кожен охочий міг скуштувати унікальні варіації традиційної страви. Крім дегустацій, відвідувачі мали змогу взяти участь у майстер-класах та дізнатися секрети приготування борщу від досвідчених господинь. Особливістю цьогорічного заходу стало встановлення національного рекорду за кількістю казанів молодого борщу, приготованих на одній локації. Усі зібрані кошти спрямували на підтримку військових психологів, які допомагають українським захисникам долати стрес та адаптуватися до мирного життя. Організатори зазначили, що фестиваль не лише популяризує українську культуру, а й об’єднує людей заради важливої мети. Благодійний фестиваль «Молодий борщ» уже вп’яте демонструє, як гастрономічні події можуть стати потужним інструментом для збору коштів на соціальні проєкти. Учасники з різних регіонів привезли свої родинні рецепти, що передаються з покоління в покоління. Наприклад, команда з Сумщини приготувала борщ із додаванням сушених грибів, а гості із Запоріжжя здивували ніжним вершковим смаком. Фестиваль «Молодий борщ» також став майданчиком для обміну досвідом між кулінарами та фермерами, які вирощують органічні продукти. Завдяки таким заходам українська кухня набуває нової популярності, а традиційний борщ залишається символом національної єдності. Організатори вже планують наступний фестиваль, який обіцяє бути ще масштабнішим.