У Кіровоградській області активно триває масштабна програма з підвищення кваліфікації кухарів, які працюють у закладах загальної середньої освіти. Ця ініціатива є ключовою складовою реалізації амбітних обласних та міських програм реформування системи шкільного харчування, що розраховані до 2027 року. Вона повністю відповідає державній стратегії щодо кардинального покращення якості харчування дітей у всіх навчальних закладах України. Метою цих трансформацій є забезпечення українських школярів повноцінним, безпечним та збалансованим харчуванням, що є запорукою їхнього здорового розвитку та успішного навчання. Основна мета цієї важливої ініціативи полягає у впровадженні інноваційних підходів до організації харчування, які відповідають найсучаснішим вимогам безпечності продуктів, нутриційної збалансованості, високої якості приготованих страв та загального підвищення кулінарної культури. Це не просто оновлення рецептур, а системна зміна ставлення до процесу харчування в школах, що перетворює шкільні їдальні на сучасні та привабливі центри здорового харчування. Підготовка кухарів є фундаментом для досягнення цих цілей. До цієї комплексної програми активно долучилися і 10 кваліфікованих працівників закладів освіти Гайворонської громади. Їхнє інтенсивне навчання відбувалося на базі Голованівського професійного ліцею, де вони мали змогу послідовно опанувати як ґрунтовні теоретичні основи сучасного шкільного харчування, так і необхідні практичні навички приготування різноманітних страв згідно з оновленими стандартами та санітарними нормами. Особлива увага приділяється освоєнню нових технологій приготування, що дозволяють зберігати максимальну кількість поживних речовин у продуктах. Загалом, в рамках цієї ініціативи, підвищення кваліфікації пройдуть 481 кухар з 49 територіальних громад усієї Кіровоградщини. Це свідчить про системний та всеохоплюючий підхід до вирішення питання шкільного харчування на регіональному рівні. Фінансування такого масштабного навчання здійснюється коштом місцевих бюджетів, що підкреслює пріоритетність цього напрямку для громад, а також із залученням інших джерел, передбачених чинним законодавством України. Це дозволяє забезпечити стабільність та безперервність навчального процесу для всіх учасників. У результаті успішного завершення цього навчання, шкільні їдальні області стануть не лише більш сучасними та комфортними для учнів, але, що найголовніше, забезпечуватимуть дітей повноцінним, смачним і надзвичайно корисним харчуванням. Це сприятиме покращенню здоров’я школярів, їхньої працездатності та загального добробуту. Реформа шкільного харчування в Кіровоградській області є яскравим прикладом того, як спільні зусилля влади та освітніх установ можуть призвести до значних позитивних змін у житті майбутнього покоління. Важливість якісного харчування для формування здорової нації неможливо переоцінити, і ця програма є значним кроком уперед. Постійний моніторинг та впровадження найкращих практик зроблять шкільне харчування еталонним.