Життя в умовах війни ставить перед українцями нові виклики, одним з яких є часті відключення електроенергії. Кожна родина вже виробила власні стратегії виживання у цей період, використовуючи павербанки, ліхтарі, акумуляторні лампи, похідні плитки, генератори та зарядні станції. Однак, окрім побутового комфорту, надзвичайно важливо дбати про безпеку харчових продуктів під час таких перебоїв.

З метою запобігання харчовим отруєнням, спричиненим споживанням продуктів, які втратили свої властивості через порушення температурного режиму зберігання, Держпродспоживслужба, враховуючи рекомендації МОЗ, пропонує громадянам та суб’єктам господарювання дотримуватися важливих правил. Ці поради допоможуть зберегти здоров’я та уникнути неприємних наслідків. Зберігання їжі під час відключення світла вимагає особливої уваги.

Рекомендації Держпродспоживслужби щодо безпечного харчування під час блекаутів:

• Готуйте їжу безпосередньо перед вживанням. Не залишайте приготовлені страви за кімнатної температури довше, ніж на 2 години.
• Під час відключення електроенергії тримайте дверцята холодильника та морозильної камери зачиненими. Продукти в холодильнику залишаються безпечними до 4 годин, а в повній морозилці – до 48 годин (у напівпорожній – до 24 годин).
• Якщо електроенергія відсутня понад 4 години, рекомендується згрупувати продукти у морозильній камері. Підтримуйте температуру в холодильнику +4°С або нижче, а в морозильній камері – не вище -4°С.
• Якщо ви маєте сумніви щодо безпечності їжі, не куштуйте її – краще одразу викиньте.
• Позбудьтеся швидкопсувних продуктів (м’ясо, риба, нарізані фрукти/овочі, яйця, молочні продукти), якщо вони зберігалися більше 4 годин без електроенергії або холоду.
• Продукти з температурою до +4°С або з кристалами льоду можна безпечно повторно заморозити або приготувати.
• Не розморожуйте продукти за кімнатної температури.
• При зберіганні відокремлюйте сиру їжу від готової.
• Використовуйте закритий посуд для запобігання контакту між сирими та готовими продуктами.
• Ретельно просмажуйте або проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця та морепродукти, доводячи до температури щонайменше 70°С.
• Використовуйте чисту або очищену воду, бажано бутильовану або з перевірених джерел, яку слід попередньо прокип’ятити.

Також надзвичайно важливо дотримуватися правил гігієни. Українці повинні пам’ятати про наступне:

• Мийте руки перед приготуванням їжі та споживанням продуктів.
• Мийте руки після відвідування туалету.
• Під час відсутності води можна використовувати спиртовмісні санітайзери або вологі серветки для рук.
• Ретельно мийте та дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя.
• Ретельно мийте овочі та фрукти, особливо перед споживанням у сирому вигляді, використовуючи запас бутильованої питної води.
• Захищайте кухню та продукти від комах, гризунів та інших тварин.

Пам’ятайте, що безпека харчових продуктів під час відключення світла – це запорука вашого здоров’я. Дотримання цих поради під час блекауту допоможе вам та вашій родині безпечно пережити цей складний період. Будьте обачні, бережіть себе та своїх близьких! Разом ми сильні та обов’язково переможемо!